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Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

ISSN: 0864-4497 · Editor / fuente: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
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Contenidos de la revista

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Contenido seriado 2005

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 442240
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Contenido seriado 2003

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales

Cortada Currás, A. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 450694
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Contenido seriado 2003

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 503097
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Contenido seriado 2003

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 503201
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Contenido seriado 2003

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 503187
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Contenido seriado 2003

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia · ISSN 0864-4497
Title ID 450560
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Contenido seriado 2002

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente

Carrillo Ullox, Raúl. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 429911
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Contenido seriado 2002

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 429932
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Contenido seriado 2002

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante

Panadés Ambrosio, Gloria C. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 415077
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Contenido seriado 2002

Estudio de conservación de pastas alimenticias

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 415064
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Contenido seriado 2002

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

Cisneros Pestana, Fernando. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 429909
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Contenido seriado 2002

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados

Rodríguez Alvarez, Ivania. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 415048
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Contenido seriado 2002

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 415022
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Contenido seriado 2002

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 429964
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Contenido seriado 2002

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Gutiérrez Rodríguez, Sarah L. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 390584
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Contenido seriado 2002

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa

Mejías, Elizabeth. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 429867
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Contenido seriado 2002

Producción de tempeh en bolsas de polietileno

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 429960
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Contenido seriado 2002

Reseña: Aprovechamiento del avestruz

González Sotolongo, Ana M. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 429887
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Contenido seriado 2002

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 415164
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Contenido seriado 2002

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 415278
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Contenido seriado 2002

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos

Godínez Moreira, Silvia A. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 415040
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Contenido seriado 2001

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000

Alvarez González, Marta B. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 506661
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Contenido seriado 2001

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 448908
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Contenido seriado 2001

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos

Santos Lorenzo, Francisco R. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 506694
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Contenido seriado 2001

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles

Almora Almora, Karina. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 506743
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Contenido seriado 2001

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas

Camejo Corrales, Juana. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448449
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Contenido seriado 2001

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial

Abreu Mirabal, Jesús. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448517
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Contenido seriado 2001

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae

Arias, M. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448821
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Contenido seriado 2001

Fermentación láctica del mucílago de café

Henao, L. M. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448944
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Contenido seriado 2001

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Ruiz Hernández, Adolfo. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448413
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Contenido seriado 2001

Modelación del secado del tasajo

Andújar Robles, Gustavo. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 506692
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Contenido seriado 2001

Nuevos sabores para el yogur de soya

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 507537
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Contenido seriado 2001

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448864
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Contenido seriado 2001

Relaciones de agua en el tasajo en proceso

Andújar Robles, Gustavo. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448421
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Contenido seriado 2001

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Herrera de la Fuente, Hortensia. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 448850
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Contenido seriado 2001

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio

Valdés Fraga, Lourdes. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 507570
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Contenido seriado 2001

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 507555
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Contenido seriado 2000

Obtención de oleorresina de cilantro

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) · ISSN 0864-4497
Title ID 391201
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Contenido seriado 2000

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías

Arias, Mario. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 391196
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Contenido seriado 2000

Tratamiento de vinazas por métodos químicos

Susial, Pedro. · Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria · ISSN 0864-4497
Title ID 391219
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